Agriculture biologique

L’IFOAM (Fédération internationale des mouvements de l’agriculture biologique) définit ainsi l’agriculture biologique : « Tous les systèmes agricoles qui promeuvent la production d’aliments et de fibres de manière saine d’un point de vue social, économique et environnemental.

Ces systèmes ont pour base de la capacité productive la fertilité intrinsèque du sol et, dans le respect de la nature des plantes, des animaux et du paysage, optimisent tous ces facteurs interdépendants.

L’agriculture biologique réduit considérablement l’utilisation d’intrants externes en excluant les engrais, les pesticides et les médicaments chimiques de synthèse. Au contraire, elle utilise la force des lois naturelles pour augmenter les rendements et la résistance aux maladies. »

En résumé, tout ce qui est obtenu par une méthode de production qui n’a pas recours aux produits de synthèse et qui respecte une série de règles obligeant le producteur à travailler d’une certaine façon est biologique.