LUZERNE

La luzerne ou alfalfa (de l'arabe « père de tous les aliments ») est une plante légumineuse originaire du sud-ouest de l'Asie. Considérée depuis toujours comme la reine des fourrages pour sa richesse en protéines et en vitamines (carotènes), c'est un formidable outil diététique en mesure d'améliorer la santé, la productivité et le bien-être des animaux qui le consomment. La luzerne est également connue pour ses remarquables propriétés bénéfiques dans le domaine de l’agriculture. Elle est considérée comme une culture amélioratrice inégalée car elle agit comme une défense contre les mauvaises herbes et elle enrichit le sol en matière organique et en azote, ce qui le rend idéal pour la rotation des cultures. Dernier élément, mais non des moindres, les nombreuses fauches et la repousse continue induisent une forte absorption de CO2 menant à une réduction de l'effet de serre, préservant ainsi l'environnement.